CV
Expérience
2023 - aujourd'hui
INDEPENDANTE
Bruxelles
2021 - 2023
PITAYA (Street Food Thaï)
Alphaseed : plateforme d'investissement F&B
Bruxelles
Chef de produit, supply chain et informatique
En charge de la gestion des opérations de la franchise BeNeLux de Pitaya
Spécialiste des opérations
Optimiser et mettre en œuvre les processus du restaurant en cuisine, en salle et en gestion
Gérant de restaurant
Responsable du restaurant phare de Pitaya à Anvers
2021
Restaurant LA TABLE ** & Brasserie à 4 temps de Frank Putelat
Carcassonne, France
Commis de cuisine
Cuisine & mise en place dans 2 restaurants
2018 - 2021
CONSULTANT DIGITAL
Keyrus : société de conseil spécialisée dans la data et les solutions numériques
Bruxelles, Belgique
Business Analyst - pour un système bancaire
Repenser l'architecture informatique et les processus métiers d'une société de gestion de patrimoine
Business Analyst - pour une plateforme CRM
Développement d'une plateforme de gestion de la relation client (CRM) d'une des principales agences de recrutement en ligne en Europe
Éducation
2021
INSTITUT PAUL BOCUSE
Titre professionnel de niveau IV
Lyon, France
J'ai suivi le programme Cuisine & Horizon à l'institut Paul Bocuse pour apprendre les techniques culinaires de la cuisine gastronomique et acquérir des connaissances en gestion de restaurant et en sécurité alimentaire.
Cours : Fondamentaux culinaires & pâtissiers, techniques de base et pratiques culinaires : bouillons, sauces, œufs, soupes, viandes, volailles, poissons, crustacés : classement, coupes, cuissons, présentations, desserts gourmands & petits fours, hygiène et sécurité alimentaire : bonnes pratiques en restauration commerciale, gestion de restaurant : construction de l'offre de restauration (élaboration alimentaire et carte), établissement d'un budget & suivi de l'activité : tableaux de bord, chiffre d'affaires, contrôle des dépenses, statut juridique et obligations
2018 - 2023
CVO, école du soir
Boulanger associé
Bruxelles, Belgique
Des cours de pâtisserie professionnelle en cours du soir. Certificat d'associé boulanger obtenu en juin 2023.
Plats : pains moelleux, pâte feuilletée levée, tartes & garnitures, pain, pâte feuilletée, pâte sablée et à choux, tartes au levain
2012 - 2017
Solvay Brussels School
Ingénieure de gestion
Bruxelles, Belgique
Bachelor et master en Business Engineering à la Solvay Brussels School
Cours : finance, marketing, contrôle, stratégie, ressources humaines et développement des compétences de direction (traitement de l'information, résolution de problèmes, direction de projet, gestion des personnes, communication, comportement éthique, entrepreneuriat, esprit critique et jugement personnel, travail d'équipe et autogestion)
Compétences professionnelles
Expérience avec les solutions suivantes :
Deliverect, Rushour
Uber Eats, Deliveroo, Takeaway, WeDely
Symphonie Oracle, Apitic,
Easyorder, Belorder, Flipdish
Apicbase
Holifresh
Power BI, Tableau
Langues
Néerlandais (Langue maternelle)
Français (langue maternelle)
Anglais