Services

Mettre en œuvre les dernières technologies

Les restaurants sont aujourd’hui entourés de solutions numériques, de la caisse enregistreuse aux plateformes de livraison en passant par les applications de sécurité alimentaire. Par mon expérience de consultant digital et d'implémenteur de ces solutions dans plusieurs restaurants, je peux vous aider à comparer les solutions disponibles sur le marché et à les implémenter, configurer et tester dans votre restaurant.

J'ai de l'expérience avec les solutions suivantes : Deliverect, Rushour, Uber Eats, Deliveroo, Takeaway, WeDely, Oracle Symphony, Apitic, Easyorder, Belorder, Flipdish, Apicbase, Holifresh, Power BI, Tableau

Optimisez le coût et le prix de vos aliments

En fonction de vos recettes et de vos fournisseurs, je retravaillerai votre COS (coût de vente) et vous proposerai des solutions pour améliorer la rentabilité de votre restaurant : optimiser vos combinaisons de menus, proposer de nouveaux produits et réajuster les prix si nécessaire

Gagnez en productivité en améliorant le flux de votre cuisine

En repensant le plan et les opérations de votre restaurant, nous pouvons augmenter l'efficacité de vos processus de service et de cuisine : en modifiant l'agencement de la cuisine et/ou de l'étage du restaurant, en mettant en œuvre des outils de portionnement, en modifiant les processus,...

Repensez vos recettes pour améliorer la rentabilité

Travailler sur de nouvelles recettes et produits ou repenser vos recettes actuelles afin d'être plus rentable tout en conservant la qualité et les saveurs que vous désirez