Projecten
Hieronder een overzicht van de projecten en projecten waarvoor ik heb gewerkt
TADAO - Pokébar
Consultant
* Herwerking van recepten en technische fiches
* Berekening en optimalisatie van de voedselkosten om het optimale prijspunt te evalueren
*Prijswijziging op 2 locaties
* Implementatie van Deliverect op 2 locaties
* Het plaatsen van hulpmiddelen voor het doseren van voedsel
* Selectie van een assortiment warme gerechten voor de winterperiode
OMONNI - Koreaanse gebakken kip
Consultant
* Herwerking van receptkaarten
* Opzetten van keuken- en serviceprocedures: schoonmaken, koken, verkoop
* Implementatie van Belorder kiosken en Click & Collect
* Vernieuwing van het restaurant in Sint-Gillis
* Lead voor lokale marketingcampagnes
* Schrijven van het operationele franchiseboek
PITAYA - Thai street food
Productmanager, supply chain, IT
* Ontwikkeling en commercialisering van nieuwe producten
* Creatie van: receptenkaarten, schoonmaak- en keukenprocedures
* Implementatie van: Oracle, Deliverect, Easyorder, Uber Eats, Deliveroo, Holifresh, Takeaway, Apicbase
* Beheer van de integraties tussen de verschillende IT-systemen
* 4 restaurantopeningen: opvolging franchisenemer, bestellen van de benodigde materialen, teamwerving en trainingen, operationele ondersteuning bij restaurantopeningen
* Optimaliseren en implementeren van restaurantactiviteiten (keuken, eetkamer en management)
* Coördineren met belanghebbenden in de supply chain om het concurrentievermogen van het bedrijf te vergroten
