Cv
Experience
2023 - vandaag
ZELFSTANDIG
Brussel
2021 - 2023
PITAYA (Thaise street food)
Alphaseed: F&B-investeringsplatform
Brussel
Productmanager, Supply chain en IT
Verantwoordelijk voor het managen van de activiteiten voor de BeNeLux-franchise van Pitaya
Operationeel specialist
Het optimaliseren en implementeren van restaurantprocessen in de keuken, eetkamer en management
Restaurant manager
Restaurantmanager voor Pitaya's flagship restaurant in Antwerpen
2021
Restaurant LA TABLE** & Brasserie à 4 temps van Frank Putelat
Carcassonne, Frankrijk
Commis de cuisine
Koken & mise en place in 2 restaurants
2018 - 2021
DIGITALE CONSULTANT
Keyrus: adviesbureau gespecialiseerd in data en digitale oplossingen
Brussel, België
Business Analyst - voor een kernbankplatform
Heroverweging van de IT-architectuur en bedrijfsprocessen voor een vermogensbeheerder
Business Analist - voor een CRM-platform
Ontwikkeling van een Customer Relationship Management (CRM) platform van een van de beste online recruitmentbureaus in Europa
Onderwijs
2021
INSTITUUT PAUL BOCUSE
Beroepstitel niveau IV
Lyon, Frankrijk
Volgde het Cuisine & Horizon-programma aan het Paul Bocuse Instituut om de culinaire technieken van de gastronomische keuken te leren en kennis op te doen over restaurantmanagement en voedselveiligheid.
Cursussen: Basisbeginselen van culinair en gebak, basistechnieken en culinaire praktijken: bouillon, sauzen, eieren, soepen, vlees, gevogelte, vis, schaaldieren: classificatie, bezuinigingen, koken, presentaties, gastronomische desserts en petits fours, hygiëne en voedselveiligheid: goede praktijken in de commerciële catering, restaurantmanagement: opbouw van het restaurantaanbod (voedselontwikkeling en menukaart), opstellen van een budget & activiteitenmonitoring: dashboards, omzet, uitgavencontrole, juridische status en verplichtingen
2018 - 2023
CVO, avondschool
Associate baker
Brussel, België
's Avonds na kantooruren volgden professionele baklessen. Certificaat van bakkersmedewerker behaald in juni 2023.
Cursussen: zachte broden, gerezen bladerdeeg, taarten & vullingen, brood, bladerdeeg, zand- en soezendeeg, gisttaarten
2012 - 2017
Solvay Brusselse School
Business Engineering
Brussel, België
Bachelor en master in handelsingenieur aan de Solvay Brussels School
Cursussen: financiën, marketing, controle, strategie, human resources en ontwikkeling van topmanagementvaardigheden (informatieverwerking, probleemoplossing, projectleiderschap, people management, communicatie, ethisch gedrag, ondernemerschap, kritische mentaliteit en persoonlijk oordeel, teamwerk en zelfmanagement)
Professional skillset
Ervaring met volgende oplossingen:
Deliverect, Rushour
Uber Eats, Deliveroo, Takeaway, WeDely
Oracle Symphony, Apitic,
Easyorder, Belorder, Flipdish
Apicbase
Holifresh
Power BI, Tableau
Talen
Nederlands (moedertaal)
Frans (moedertaal)
Engels